Bánh Trắng Benxi: Sự Kết Hợp Kỳ Lạ Giữa Vị Bột Mềm Ngọt Và Thơm Rừng Mộc!

Benxi, thành phố công nghiệp nằm trong tỉnh Liaoning của Trung Quốc, có nhiều điều để khám phá, từ lịch sử phong phú đến cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Nhưng đối với những ai say mê ẩm thực, Benxi còn là điểm đến hấp dẫn với những món ăn độc đáo mang hương vị địa phương. Trong số đó, bánh trắng Benxi (本溪白馒头) nổi lên như một đại diện cho sự sáng tạo và tinh tế của nền ẩm thực địa phương.

Bánh trắng Benxi có vẻ ngoài giản dị: hình tròn, màu trắng ngần, bề mặt nhẵn mịn. Tuy nhiên, ẩn chứa trong cái vỏ thanh khiết đó là một hương vị phong phú, phảng phất chút ngọt ngào từ bột mì và nếp, hoà quyện cùng vị thơm tinh tế của các loại thảo mộc địa phương được ướp vào bột.

Sự Khác Biệt Của Bánh Trắng Benxi:

Bánh trắng Benxi không chỉ là một loại bánh thông thường mà còn là một sản phẩm văn hoá truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Nét độc đáo của bánh nằm ở công thức làm bánh được truyền từ đời này sang đời khác, sử dụng nguyên liệu địa phương chất lượng cao và kỹ thuật nhào bột thủ công tỉ mỉ.

• Nguyên Liệu: Bột mì tinh luyện, bột nếp, men nở, đường, muối và một số loại thảo mộc đặc biệt như: lá sen, hương nhu, kỷ tử.
• Quy Trình Làm Bánh:

  1. Nhào bột: Bột mì, bột nếp, đường và muối được trộn đều, sau đó thêm men nở và nhào kỹ cho đến khi bột dẻo mịn.

  2. Ướp Thảo Mộc: Các loại thảo mộc được xay nhuyễn rồi trộn đều vào bột, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh trắng Benxi.

  3. Nặn Bánh: Bột được chia thành những phần bằng nhau và nặn thành hình tròn.

  4. Hơi: Bánh được hấp trong nồi hơi khoảng 20-30 phút cho đến khi chín vàng và phồng lên.

Thưởng Thức Bánh Trắng Benxi:

Bánh trắng Benxi thường được thưởng thức nóng, với lớp vỏ ngoài mềm mại, bên trong xốp mịn, mang vị ngọt dịu nhẹ của bột nếp và mùi thơm tinh tế của thảo mộc. Bánh có thể ăn kèm với các loại mứt, siro hoặc pha chế thành món bánh bao nhân thịt cho bữa sáng đầy đủ năng lượng.

Bánh Trắng Benxi: Một Di sản Văn Hoá:

Bánh trắng Benxi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hoá của thành phố Benxi. Bánh được bán rộng rãi tại các chợ truyền thống và cửa hàng bánh địa phương, thu hút du khách từ khắp nơi đến thưởng thức hương vị độc đáo này.

Hàng năm, lễ hội bánh trắng Benxi được tổ chức để tôn vinh món ăn truyền thống này. Lễ hội bao gồm các hoạt động như: thi làm bánh, biểu diễn nghệ thuật dân gian và bán hàng lưu niệm liên quan đến bánh trắng Benxi.

Lời Kết:

Bánh trắng Benxi là một minh chứng cho sự tinh tế và sáng tạo trong ẩm thực Trung Quốc. Với công thức truyền thống và hương vị độc đáo, bánh đã trở thành một món ăn đặc biệt của Benxi, thu hút du khách và người dân địa phương bằng sự kết hợp kỳ lạ giữa vị bột mềm ngọt và thơm rừng mộc.

Nếu có dịp ghé thăm thành phố Benxi, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh trắng Benxi này. Bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị ẩm thực độc đáo và thú vị, đồng thời khám phá nét văn hóa truyền thống của vùng đất này.