Bánh Cam Béo Ngọt - Một Hương Vị Đất Huzhou!

Bánh cam, hay còn được gọi là bánh rán nhân cam, là một món ăn đường phố phổ biến ở Trung Quốc, đặc biệt là tại thành phố Huzhou thuộc tỉnh Chiết Giang. Món bánh này mang một hương vị ngọt ngào và giòn tan, kết hợp với hương thơm thanh mát của cam quýt.

Nguồn gốc và lịch sử của Bánh Cam

Bánh cam có nguồn gốc từ Trung Quốc cổ đại và đã được truyền lại qua nhiều thế hệ. Theo truyền thuyết, món bánh này được sáng tạo ra trong triều đại nhà Thanh. Lúc bấy giờ, hoàng đế rất yêu thích hương vị của cam quýt và muốn một loại bánh có thể mang đầy đủ hương vị tươi mát đó. Các đầu bếp cung đình đã dày công nghiên cứu và cuối cùng tạo ra được Bánh Cam – món bánh có lớp vỏ giòn tan bên ngoài, nhân cam ngọt thanh bên trong.

Nguyên liệu và cách làm Bánh Cam

Để làm Bánh Cam, người Huzhou sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị đặc biệt:

• Bột mì: Là thành phần chính tạo nên lớp vỏ bánh giòn tan.
• Đường: Tạo nên vị ngọt cho bánh và nhân cam.
• Cam: Loại cam thường được sử dụng là cam Trung Quốc, loại cam có vị chua ngọt thanh dịu, mang lại hương vị đặc trưng cho bánh cam.

Quá trình làm Bánh Cam bao gồm các bước sau:

1. Làm nhân cam: Cam được gọt vỏ, loại bỏ hạt và bóc tách từng múi. Sau đó, múi cam được trộn đều với đường để tạo ra một hỗn hợp ngọt ngào và thơm ngon.

2. Tạo bột bánh: Bột mì được nhào nặn cùng với nước và một ít men nở để tạo thành một khối bột mềm mịn. Khối bột này sau đó được cán mỏng thành những hình tròn nhỏ.

3. Nhân cam vào vỏ bánh: Nhân cam được đặt vào giữa mỗi miếng bột tròn, sau đó gấp lại và ấn chặt để sealed nhân bên trong.

4. Chiên bánh: Bánh cam được chiên ngập dầu nóng cho đến khi vàng đều và giòn tan.

5. Rắc đường lên bánh: Sau khi chiên, bánh cam được rắc thêm một lớp đường mỏng để tăng thêm độ ngọt và bắt mắt.

Bảng So sánh Bánh Cam với Bánh Rán Trắng:

Sự phổ biến của Bánh Cam

Bánh cam là một món ăn đường phố rất phổ biến ở Huzhou. Bạn có thể tìm thấy những quầy hàng bán bánh cam trên khắp các con phố và chợ đêm. Những chiếc bánh cam nhỏ xinh, vàng óng được bày bán trong khay tre hoặc giấy bóng kiếng, thu hút sự chú ý của mọi người bởi hương thơm ngọt ngào và vẻ ngoài bắt mắt.

Lợi ích của Bánh Cam

Ngoài hương vị hấp dẫn, Bánh Cam còn cung cấp một số lợi ích cho sức khỏe:

• Nguồn năng lượng: Bánh cam là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào từ carbohydrate trong bột mì và đường.
• Vitamin C: Cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về da.

Kết luận

Bánh Cam Béo Ngọt là một món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng của thành phố Huzhou. Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân cam ngọt thanh bên trong, Bánh Cam chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của bất cứ ai nếm thử. Nếu bạn có dịp đến thăm Huzhou, đừng quên thưởng thức món bánh này nhé!

Một lời khuyên nhỏ: Hãy thử nhâm nhi Bánh Cam cùng với một ly trà xanh nóng, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào của bánh và vị chát nhẹ của trà sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!